HUMMUS DI CECI CON PROSCIUTTO COTTO E PANE CROCCANTE - ALIMENTAZIONE SANA

HUMMUS DI CECI CON PROSCIUTTO COTTO CROCCANTE - ALIMENTAZIONE SANA

Ciao a tutti! 

Nuova ricetta per voi 💕
Hummus di ceci, un piatto fresco ma soprattutto ricco di fibre e proteine!

INGREDIENTI x 2 persone

200 gr di ceci (sgocciolati se sono in barattolo) o decorticati se li compriamo freschi!
150gr di prosciutto cotto
Pane integrale 100gr
Qualche goccia di limone
Olio extra vergine di oliva 1/2 cucchiai
Sale q. B.

PROCEDIMENTO

Se abbiamo comprato i ceci freschi allora li puliamo sotto acqua corrente e li facciamo bollire per circa 20 min.
Una volta cotti leviamo la buccia perché  li utilizziamo decorticati!
Se, invece, compriamo il barattolo di ceci al supermercato, conservati in acqua e sale, dobbiamo solo scolarli e sono pronti per essere usati.
Procediamo e mettiamo i nostri ceci in un contenitore adatto per il frullatore ad immersione, quindi, abbastanza stretto ed alto. Aggiungiamo 1 cucchiaio e mezzo di olio e sale e frulliamo per bene. A questo punto (facoltativo) si può aggiungere qualche goccia di succo di limone e continuiamo a frullare. Una volta ottenuta una crema omogenea la versiamo nei piatti e a piacimento possiamo aggiungere erba cipollina o altre erbe a piacere.

Per completare il nostro piatto e farlo diventare un MONOPIATTO per un bel pranzetto.. mettiamo le nostre fette di prosciutto cotto sottili e il pane integrale, precedentemente tagliato a quadrotti, nel forno con funzione Grill per 5/10 min a 200°C. 

Completiamo il nostro piatto con hummus, prosciutto e pane croccante 😋

Alla prossima ricetta, simona ❤️
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FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO - ALIMENTAZIONE SANA

FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO - ALIMENTAZIONE SANA

Ciao a tutti
Eccoci con una nuova ricetta adatta a tutti grandi e piccoli😋
Ottima anche in gravidanza e allattamento 🔝

INGREDIENTI x 2 persone

Fiori di zucca circa 20/30 belli grandi
120gr di feta greca
150gr di arrosto di tacchino
Olio q. B.
Sale q. B.

PROCEDIMENTO

Iniziamo col pulire tutti i fuori di zucca, togliendo le punte esterne e aprendoli per bene. Una volta puliti li poggiamo su un pezzo di carta assorbente e li asciughiamo per bene. Intanto, tagliamo a dadini, non troppo piccoli, la feta greca e la fesa di tacchino.
Ora, prendiamo una teglia e componiamo la nostra ricetta.
Mettiamo in ogni fiore di zucca un cubetto di feta greca e un po' di fesa di tacchino fino al termine dei fiori di zucca.
Li disponiamo nella teglia e li condiamo con un filo d'olio e sale. Il sale non abbondante in quanto la feta già è abbastanza salata e darà sapore ad ogni fiore di zucca ripieno. Facoltativo si può aggiungere a piacere un 20gr di parmigiano reggiano prima di mettere la teglia nel forno.
Facciamo cuocere per 20min a 180°C ventilato 😋

Un ottimo secondo è pronto!!!

Alla prossima ricetta, Simona ❤️

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MIGLIO CON ZUCCHINE, CECI E LIMONE - ALIMENTAZIONE SANA

MIGLIO CON ZUCCHINE, CECI E LIMONE - ALIMENTAZIONE SANA

Salve a tutti 😊
Nuova ricetta per una sana alimentazione adatta anche alla donna in gravidanza e allattamento 😍
Inoltre super fresca per l'estate.

INGREDIENTI x 2 persone

120 gr di miglio
120 gr di ceci lessati
4 zucchine
1 limone
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Lessiamo il miglio in abbondante acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo facciamo rosolare le zucchine tagliate precedentemente a dadini in un tegame con 1 cucchiaio di olio e un po' di acqua. A metà cottura uniamo i ceci e lasciamo insaporire bene il tutto. Quando il miglio sarà cotto, lo scoliamo sotto acqua corrente in modo da bloccare la cottura e lo mettiamo in una terrina, unendo i ceci e le zucchine precedentemente preparate. Aggiungiamo a questo punto 3 cucchiaini di scorza di limone grattugiata o mezzo limone spremuto. Mescoliamo bene e serviamo.

Alla prossima ricetta, Simona♥️
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