BARCHETTE DI ZUCCHINE AL FORNO

 

Barchette di zucchine e tonno🫶

Ricetta per 2 persone 

4 zucchine

200gr tonno al naturale 

4 cucchiai di pan grattato 

60gr pane raffermo

1 cucchiaino di colatura di alici

Una decina di olive denocciolate

1 uovo 

Sale e pepe 

Tagliare a metà le zucchine e sbollentarle per 5 min, dopo di che svuotarle con un cucchiaino.

In un recipiente aggiungiamo l’interno delle zucchine, 60gr pane raffermo bagnato con acqua, tonno, olive tagliate a rondelle, colatura di alici e uovo, mescolare e se necessita aggiungere pan grattato fino ad ottenere un composto non liquido.

Riempiamo le barchette di zucchine, 2 cucchiai di olio a ricoprire le barchette ed inforniamo a 180•C per 25/30 min 

CAROTE GLASSATE AL FORNO

 

Ciao a tutti! Eccoci con una nuova ricetta sfiziosa che può accompagnare un secondo di carne o di pesce❤️

Light e soprattutto ottimo per gli amanti della cucina giapponese!

INGREDIENTI x 2 persone 

8 carote medie

Salsa di soia q.b.

1 cucchiaio di zucchero di canna

Olio extra vergine di oliva q.b.

Pangrattato q.b.

Mix di semi

Per prima cosa, peliamo le carote e le tagliamo a listarelle non troppo sottili, quindi a metà, se sono medio piccole e a 4 se sono medio grandi!

In una ciotola versiamo 5/6 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio e zucchero e mescoliamo per bene.

Immergiamo le carote in una scodella con il condimento e le bagniamo per bene, dopo di che, le disponiamo su teglia foderata con carta forno.

Se rimane condimento possiamo versarlo sulle carote disposte sulla teglia, aggiungiamo pangrattato sulla superficie, 1/2 cucchiaino di semi a piacere e inforniamo a 180•C per 40 min!

Girarle a metà cottura e se sono troppo secche aggiungere salsa di soi. Se usiamo la salsa di soia con poco sale aggiustiamo poi con il sale alla fine ❤️