BISCOTTI LIGHT - ALIMENTAZIONE IN GRAVIDANZA

Buongiorno a tutti <3
Eccoci con una nuova ricetta dolce!

BISCOTTI LIGHT AL SESAMO - SUPER LEGGERI! *Vegan

INGREDIENTI:

• 110 g di farina di riso finissima
• 125 g di farina di mais finissima
• 80 g di olio di cocco
• 70 g di zucchero di canna
• 1 albume
• la punta di 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 60 g di semi di sesamo

PREPARAZIONE

Lavoriamo in una ciotola l’olio di cocco (ammorbidito, ma non sciolto) con lo zucchero. Uniamo poi l’albume e amalgamiamo bene il composto. Aggiungiamo le due farine, precedentemente mescolate con il lievito per dolci, lavoriamo ancora fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola per alimenti e lascia riposare in frigo per 20 minuti. Trascorso il tempo, preleviamo dei pezzi di impasto e lavoriamoli fino a ricavare dei lunghi cilindri di circa 2 cm di diametro. Tagliamoli con un coltello in tanti pezzetti lunghi circa 3 cm. Li passiamo ora nel sesamo ancora umido (in questo modo aderirà) e li disponiamo su una teglia rivestita con carta da forno, ben distanziati tra loro.

Facciamo cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti, o fino a quando non avranno assunto un colore dorato scuro.

SEMI DI SESAMO

Il sesamo è perfetto per potenziare la memoria e la capacità di concentrazione, sono una fonte eccezionale di calcio e di ferro (100 grammi di semi ne contengono ben 20,1 mg)

ALLA PROSSIMA RICETTA, SIMONA <3
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