CROCCHETTE DI CAVOLO ROMANO CON PASTELL ALLA PAPRIKA

ciao a tutti ! sono simona ed oggi faremo una nuova ricetta super sfiziosa, light, vegana e adatta soprattutto ai bimbi

Potranno cucinare con voi e il cavolo romano sembrerà un alberello alla cottura😂

INGREDIENTI x 2 persone 

1 CAVOLO ROMANO GRANDE

3 CUCCHIAI DI FARINA

3 o 4 CUCCHIAI DI PANGRATTATO

1/2 BICCHIERE DI LATTE VEGETALE O DI MUCCA SCREMATO

SALE 

2 cucchiaini di paprika dolce o affumicata 

Pepe a piacere (facoltativo)

PROCEDIMENTO 

Per prima cosa tagliamo il cavolo romano dalla base, in modo che, non si frammentano dalle radici. Dopo di che, stacchiamo uno ad uno le punte (così da far rimanere la forma a punta).

In un contenitore verseremo il pangrattato e in un altro contenitore creeremo la nostra pastella. 

Per la pastella: mescoliamo con un cucchiaio i 3 cucchiai di farina, il mezzo bicchiere di latte, sale e paprika. Mescoliamo finché la pastella sarà liscia e senza grumi.

Per ogni punta di cavolo romano lo immergiamo prima nella pastella e a seguire nel pangrattato, infine, lo appoggiamo sulla teglia, precedentemente ricoperta con carta forno.

Ora faremo questo lavoro per tutte le punte del cavolo😍

Per aiutarvi potete vedere le foto all’inizio dell’articolo o anche sul nostro profilo Instagram e Facebook @salutebenessere

Infine, un filo d’olio per condire, e cottura a 200•C ventilato per 20 min.

Ultimi 5 min con funzione grill!

LIEVITATO ALLO YOGURT, CIOCCOLATO E NOCCIOLE -alimentazione sana

ciao a tutti! io sono Simona ed oggi prepareremo un lievitato a base di yogurt,gocce di cioccolato e nocciole♥

ottimo per la prima colazione sia per la donna in gravidanza ma anche per i bambini! INGREDIENTI Lievito 15gr 75 ml acqua tiepida 135gr farina manitoba o semi integrale Impasto 450 farina gr 160 latte ml 100gr zucchero di canna integrale 1 uovo intero 120 ml olio di semi Pizzico dj sale FARCITURA 60ml di yogurt bianco 100gr di gocce di cioccolato fondente 80% 20gr granella di nocciole PROCEDIMENTO Iniziamo con il lievitino! Quindi dobbiamo sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e inglobiamo piano piano la farina. Ottenuto il nostro composto lo lasciamo lievitare per 30 min. Intanto che cresce il lievitino, facciamo il nostro impasto! inseriamo nel bimbi o tutto a mano con una frusta farina, olio, uovo, zucchero e latte. Mescoliamo prima con un cucchiaio e poi a mano fino ad ottere una palla omogenea. A questo punto aggiungiamo il lievitino e amalgamiamo i due impasti! infine, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare per 2 ore. Passate le 2 ore, su un piano infarinato, possiamo stendere con farina e mattarello il nostro impasto, fino a formare un rettangolo. Spennellare lo yogurt o kefir,uniamo le gocce di cioccolato e arrotoliamo dalla parte più lunga. Tagliamo a pezzi molto grandi l'impasto per formare un cerchio o anche una treccia e lo disponiamo su una teglia foderata con carta forno. Decorare con 20gr granella di nocciole e altre gocce di cioccolato a piacere. A questo punto , far lievitare per 30 min in forno preriscaldato ed infornare a 200•C per 25 min.

PATATE SUPER CROCCANTI - Alimentazione Sana

ciao a tutti! eccoci con una nuovissima ricetta  Patate morbide dentro ma super croccanti all'esterno! INGREDIENTI Patate 2kg olio extra vergine di oliva origano q.b. erba cipollina q.b. sale q.b. Pangrattato 3/4 cucchiai PROCEDIMENTO Per prima cosa iniziato a pelare le patate e a tagliarle a spicchi. Le tagliamo gia nella forma in cui vogliamo mangiarle .. ma non troppo piccole. Dopo dj che, le facciamo bollire ler circa 10 min. Dopo 10 min le scoliamo in uno scola pasta e le sbattiamo verso l'alto per 30 secondi. Sarà proprio questo movimento a far venire la parte esterna della patata, più porosa e croccante. Le versiamo su una teglia, coperta precedentemente con carta forno, e distribuiamo per bene sale, le erbe, 3 cucchiai abbondanti di olio, pangrattato e giroamo lentamente per far andare ovunque il condimento. Cuociamo per 30 min a ventilato con grill e gli ultimi 5 min solo grill La ricetta è pronta! Alla prossima ricetta , Simona. Seguici su Ig @salutebenessere per video, reel e decidere insieme la prossima ricetta!

PIADIPIZZA - ALIMENTAZIONE SANA

ciao a tutti! eccoci con una ricetta buona,sana e sfiziosa da provare ogni tanto quando non si ha tempo o quando si va veloce! Importante da sapere che, la piadina possiamo comprarla, oppure farla noi. Ecco la mia ricetta della piadina integrale fatta in casa http://saluteebenesseremamma.blogspot.com/2018/10/piadine-integrali-fatte-in-casa.html?m=1 Se invece la compri: senza strutto e preferibilmente ai cereali o integrale! Una volta fatta la nostra piadina, la stendiamo, e cuociamo 3 min ad un lato su una pentola antiaderente, dopo di che, la giriamo e abbassiamo il fuoco. (Se l'hai fatta in casa come me, meglio aiutarti con un po di farina nella stesura della piadina!) Mentre cuoce, la farciamo con passata di pomodoro, qualche datterino giallo, 60gr di ricotta di mucca, olive nere denocciolate, filo di olio e pepe. Copriamo con coperchio e lasciamo cuocere per 5 min! Quando sarà bella croccante possiamo passarla su un piatto e mangiarla perche si taglierá a spicchi! Super buona e croccante ❤ Ovviamente la farcitura è a personale! Alla prossima ricetta,Simona❤

FETA GRECA AL FORNO CON POMODORINI - ALIMENTAZIONE SANA

 

Ciao a tutti! Ecco una nuova ricetta light, proteica e ricca di calcio. Ottima per chi segue un percorso dietetico in generale ma anche per la donna in stato di gravidanza ed allattamento!

INGREDIENTI x 2 persone 

300gr di feta greca fresca 

Pomodorini gialli e Rossi q.b.

15 olive nere denocciolate 

Facoltativo: 1 finocchio

Erba cipollina q.b.

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 

Sale q.b.

PROCEDIMENTO 

Iniziamo a tagliare la feta greca in listarelle spesse! Mettiamo la carta forno su una teglia ed disponiamo sopra la nostra feta greca, dopo di che, aggiungiamo le olive, i pomodori tagliati in 3 o 4 pezzi ed il finocchio sempre a listarelle.

Condiamo con olio, erba cipollina e pochissimo sale in quanto già la feta è molto salata quindi insaporirà tutta la teglia.

Cuociamo a 200•C per 15 min

Tutto pronto! Veloce, sano e saporito 

Un buon pasto in queste feste 🥰

Alla prossima ricetta,Simona 😘

POLPETTE DI CAVOLO ROMANO E TONNO -ALIMENTAZIONE SANA

 

Ciao a tutti!Oggi una nuova ricetta light ma soprattutto buona!

INGREDIENTI x 2 persone

1 cavolo romano intero

160gr tonno al naturale 

2 cucchiai dipangrattato 

40gr Philadelphia 

Olio,sale e pepe 

PROCEDIMENTO 

Iniziamo col tagliare il cavolo e farlo bollire fino a completa cottura , ovvero , quando la forchetta lo attraverserà senza problemi, una cottura solitamente di circa 20 min.

Dopo di che, scoliamo e lasciamo raffreddare il cavolo, intanto, in una ciotola capiente inseriamo il tonno sgocciolato (meglio ancora al naturale) , 1 cucchiaio abbondante di olio, Philadelphia, pangrattato, sale e pepe quanto basta. 

Schiacciamo il nostro cavolo con una forchetta e, una volta sminuzzato, lo aggiungiamo al resto del composto.

Disponiamo su una teglia con carta forno, un po’ di pangrattato, formiamo delle palline di impasto e le cospargiamo leggermente con il pangrattato, cuociamo per 15 min ventilato e 5 min grill a 200•C

Alla prossima ricetta Simona ❤️

CIAMBELLA ALLO YOGURT E GRANELLA DI PISTACCHIO -ALIMENTAZIONE SANA

 

Ciao a tutti! Nuovissima ricetta per la prima colazione 😍

Light ma super gustosa con un bel cappuccino vicino!

INGREDIENTI 

350gr di yogurt magro 0% o kefir

125gr zucchero di canna

60ml di olio di semi

60ml di albume d’uovo 

75gr di fecola o amido di mais

280 farina integrale o 00

1 bustina di lievito per dolci

20gr granella di pistacchio o di nocciole 

PROCEDIMENTO 

Iniziamo con mescolare tutto lo yogurt con lo zucchero di canna , in maniera energica ,per fare sciogliere lo zucchero.

Continuando a mescolare, aggiungiamo a filo l’olio di semi e poi a seguire l’albume.

Dopo di che, aggiungiamo la fecola e la bustina di lievito, mescoliamo fino a far diventare il composto omogeneo ed infine la farina. 

Ottenuto un impasto setoso e non molto liquido, oleiamo ed infariniamo il nostro stampo a ciambella , e versiamo il composto.

Decoriamo con la granella di pistacchio o a scelta, di mandorle o di nocciole e inforniamo a 180•C per 40min.

Una fetta da 30gr è una porzione giusta per la colazione!

Alla prossima ricetta , Simona ❤️