Ciao a tutti, eccoci con una nuova ricetta😍
Ecco delle crocchette di cavolfiore leggere e sfiziose, cotte al forno.
INGREDIENTI per 2 persone
1/2 cavolfiore
1 uovo
4 cucchiai di pan grattato
Erba cipollina
Latte di soia senza zuccheri 50ml
Paprika affumicata q.b.
Pepe , sale e olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Per prima cosa iniziamo a bollire il cavolfiore per circa 8-10 min, dopo di che lo scoliamo e lasciamo raffreddare.
Tagliamolo grossolanamente e lo frulliamo con un frullatore ad immersione. Uniamo poi 1 uovo intero, sale, pepe, paprika, latte di soia senza zucchero o in alternativa acqua, 3 cucchiai di pangrattato e continuiamo a mescolare con un cucchiaio.
Disponiamo su teglia con carta forno il resto del pangrattato, formiamo delle palline con l’impasto e le rigiriamo nel pangrattato. Se serve, aggiungiamo altro pangrattato per coprire leggermente tutte le crocchette di cavolo.
Infine, ultima spolverata di paprika, ed inforniamo a 180•C per 15 min